Descrizione
La salsiccia a punta di coltello è un insaccato a grana grossa ottenuto tagliando a cubettini parti suine, quali spalla, pancetta, coscia e lardo. Parti che non sono mai tritate perché il calore sprigionato dalla macchina guasterebbe l’impasto e quindi anche il sapore dell’insaccato. Ecco perché si usa il coltello: per preservare la freschezza di una salsiccia che si può magiare cruda e che comunque dà il meglio di sé anche cotta alla brace.
INGREDIENTI SALSICCIA DOLCE: carne suina, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio. Conservanti (E250-E252), Antiossidante (E301).
INGREDIENTI SALSICCIA PICCANTE: carne suina, sale, aromi naturali, destrosio, saccarosio, polvere di peperoncino. Conservanti (E250-E252), Antiossidante (E301).
PEZZATURA MEDIA: salame 280 gr circa (prezzo 5 euro)
PREZZO AL KG € 18,00