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Culatello
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CULATELLO IRPINO: PRODOTTO TIPICO

10.0055.00

Prodotto artigianalmente da macellerie irpine, il culatello è ottenuto dalla parte anatomica posteriore della coscia di suino, privata di cotenna e di grasso, sapientemente disossata e rifilata nella parte superiore per ottenere la famosa e tipica forma “a pera”. La pregiata modalità di lavorazione artigianale che caratterizza questa specialità e la selezione della migliore carne locale lo rendono un salume dal valore organolettico elevatissimo. Una volta tagliato, offre allo sguardo la bellezza cromatica e uniforme della sua carne magra, disegnata dagli intarsi del bianco della parte di grasso indispensabile per garantire, una volta al palato, di generare la preziosa e morbida intensità di una golosità inimitabile, che trasforma l’assaggio in un momento di vero godimento, soprattutto quando la fettina viene accompagnata dal pane bianco fresco o leggermente bruscato.

 

PREZZO AL KG € 20,00

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Descrizione

Proteico, energetico e ben digeribile, il Culatello è un alimento di pregio, da non far mancare in tavola e neI menù, perché unisce il vantaggio della genuinità con il gusto più invitante. Ricco di grassi insaturi benefici, di sali minerali, ferro e vitamine, tra cui la B12, trova il suo giusto e privilegiato spazio non solo nella portata dell’antipasto o nel tagliere di salumi, ma si trasforma facilmente in un secondo da completare con sfiziose verdure.

INGREDIENTI: carne di suino, sale e pepe.

STAGIONATURA MEDIA: tra i 12 e i 18 mesi

PEZZATURA MEDIA: 2.8 Kg

PREZZO AL KG € 20,00

Informazioni aggiuntive

Peso 0.5 kg
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OPZIONE 1-500 GR, OPZIONE 2- 1KG, OPZIONE 3- INTERO

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