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Digestivo al tartufo

LIQUORE AL TARTUFO DI BAGNOLI IRPINO

€12.00

Prodotto da un antico opificio irpino seguendo le più tradizionali ed antiche ricette di produzione, questo liquore è ottenuto dalla macerazione alcolica del c.d. “Tuber Mesentericum”, tartufo nero di Bagnoli Irpino. Colore isabellino, marroncino chiaro, gradazione piuttosto elevata, profumo estremamente penetrante. Viene preparato lasciando macerare i tartufi neri in alcool puro a 90° per circa 1 mese e aggiungendovi, in seguito, una soluzione zuccherina. Il liquore al tartufo è di colore marrone chiaro, ha un sapore molto forte e aromatico ed una gradazione di 38-40°. Destinato a palati esigenti, affezionati a sapori forti e definiti.

 

PREZZO € 12,00 – Bottiglia 50 cl

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Description

Il liquore al tartufo di Bagnoli Irpino viene definito con l’espressione dialettale “liquore ‘r tartufu” ed è ottenuto dal prezioso fungo ipogeo che ne è l’ingrediente principale. Ed è proprio la materia prima principale (il tartufo nero di Bagnoli Irpino), che rende questa ricetta unica, inimitabile, espressiva della nostra tradizione enogastronomica. Questo tartufo, infatti, ha delle pecularità olfattive ed organolettiche che lo rendono assolutamente unico; non è certo un caso che ai tempi dei Borboni (soprattutto durante il regno di Carlo III) era presenza graditissima a tavola e preferito, pare, anche ad altri tartufi che i Borboni non avrebbero avuto assolutamente problemi a permettersi.

COLORE: ambra

GRADAZIONE: 40°

TEMPERATURA DI DEGUSTAZIONE: freddo 12°

PREZZO € 12,00 – Bottiglia 50 cl

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Weight 0.5 kg
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Bottiglia

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GRAPPA AGLIANICA BARRICATA IN BOTTI DI ROVERE

 €15.00

La Grappa aglianica barricata si caratterizza per il suo altissimo livello qualitativo, viene prodotta da un antico opificio irpino seguendo tecniche rigorosamente artigianali e tradizionali. Ottenuta dalla distillazione delle vinacce dell’omonimo vitigno, si distingue per la perfetta fusione di note di vaniglia e liquirizia, nonché dal tipico aroma dato dall’invecchiamento in botti di rovere. Proprio tale stagionatura le attribuisce il classico colore ambrato. Si caratterizza per una gradazione di circa 40° e pertanto si consiglia di degustarla dopo i pasti ad una temperatura compresa tra i 16°/18°.

 

PREZZO € 15,00 – Bottiglia 50 cl

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AMARO IRPINO 9 SOLDI

 €10.00

Prodotto da un antico opificio irpino seguendo tecniche rigorosamente artigianali e tradizionali, questo amaro ha un colore bruno intenso, un aroma speziato, con spiccate note d’arancio ed un gusto pieno e morbido. Il termine “amaro” si riferisce ad una bevanda ottenuta mediante infusione nell’alcool di erbe dal sapore amarognolo che, proprio attivando i recettori nelle papille gustative e aumentando la secrezione di gastrina, favorisce la digestione.
Se ne consiglia quindi l’utilizzo liscio come digestivo, con ghiaccio come dissetante, rilassante come ponce o nel caffè.

 

PREZZO € 10,00 – Bottiglia 50 cl

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GRAPPA AGLIANICA BIANCA

 €14.00

Prodotta da un antico opificio irpino, questa grappa di altissima qualità è ottenuta da un processo di distillazione artigianale di nobili vinacce di Aglianico, uno dei tre vini DOCG dell’Irpinia. Di colore limpido, sapore finissimo, retrogusto lungo e persistente, si caratterizza per una gradazione intorno ai 40°. Si raccomanda pertanto di degustarla dopo i pasti, ad una temperatura preferibilmente compresa tra i 12°/15°.

 

PREZZO € 14,00 – Bottiglia 50 cl

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GRAPPA FIANO DI AVELLINO

 €14.00

Ottenuta da un processo di distillazione artigianale presso un antico opificio Irpino sito ad Atripalda, questa grappa, la cui gradazione è di 40°, si presta ad essere consumata dopo i pasti ad una temperatura compresa tra i 12°/15°. Proveniente da un tipico vitigno a bacca bianca, della provincia di Avellino, essa risalta per la sua struttura e complessità che le trasferisce i profumi del territorio ed un gusto erbaceo, con sentori di uve appassite dagli aromi delicati.

 

PREZZO € 14,00 – Bottiglia 50 cl

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GRAPPA DI TAURASI BARRICATA IN BOTTI DI ROVERE

 €17.00

La Grappa di Taurasi barricata in botti di rovere viene prodotta da un antico opificio irpino seguendo tecniche rigorosamente artigianali e tradizionali ed è ottenuta dalla distillazione delle pregiate e nobili vinacce dell’Aglianico di Taurasi. Il processo di lavorazione prevede una distillazione a vapore in discontinuo, con doppio passaggio in caldaietta a bagnomaria a bassa temperatura, per poi passare ad una maturazione in botti di rovere che le conferiscono il classico colore ambrato, nonché una inimitabile alchimia di fragranze e sapori.

Questo prodotto rappresenta sicuramente il top della nostra gamma, pertanto consigliamo di degustarlo dopo i pasti ad una temperatura compresa tra i 16°/18°.

 

PREZZO € 17,00 – Bottiglia 50 cl

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