Descrizione
Il periodo minimo di stagionatura di 6 mesi rende la crosta dura, segnata dalle rigature impresse dalle fuscelle di vimini, marroncino più chiaro o più scuro (in funzione del grado di maturazione del formaggio). La pasta è compatta, dura, secca, senza occhiature all’interno, di colore paglierino.
INGREDIENTI: Latte di pecora, caglio, sale.
PREZZO AL KG € 18,00