• My Cart
    0.00
    Capra

    FORMAGGIO DI CAPRA – SEMISTAGIONATO

    10.0020.00

    Prodotto da un’azienda agricola ubicata nella Valle del Sele, questo formaggio, a basso contenuto di grassi, viene realizzato esclusivamente in maniera artigianale e con latte caprino di produzione propria.

    La crosta ha un colore crema e la pasta è compatta e morbida. Nella versione semistagionata il sapore ha consistenza morbida e cremosa, con un sapore tipico, delicatamente acidulo. La principale caratteristica è il suo contenuto lipidico, composto da acidi grassi a catena corta, che, essendo formati da molecole molto piccole, sono più facilmente digeribili: ciò fa sì che esso venga consigliato in quanto “formaggio senza colesterolo” proprio per  la presenza di questi grassi che non influiscono in alcun modo sui livelli di colesterolo nel sangue.

     

    PREZZO AL KG € 20,00

     

    SKU N/A
    Categories ,

    Descrizione

    Questo tipo di formaggio è caratterizzato da un’alta digeribilità e leggerezza ed è molto indicato per chi soffre di intolleranze (essendo ricchissimo di fermenti lattici utili per mantenere in equilibrio la flora batterica intestinale), ma allo stesso tempo contiene pochissima caseina. Il latte di capra è il più simile al latte materno e ha molte sostanze nutritive, tra cui potassio, ferro, calcio, riboflavina, fosforo e taurina (una sostanza molto importante nello sviluppo cerebrale dei bambini). La capra è un animale che non si presta all’allevamento intensivo né ad un’alimentazione forzata per aumentare la sua produzione di latte. Il periodo migliore per consumare i caprini freschi è la primavera, da marzo in poi, quando ormai è terminato lo svezzamento dei piccoli e il latte può essere usato per produrre il formaggio. 

    INGREDIENTI: latte di capra, caglio e sale.

    SEMISTAGIONATO: Stagionatura media 20-60 giorni.

    PREZZO AL KG € 20,00

    Informazioni aggiuntive

    Peso 0.5 kg
    Peso

    OPZIONE 1-500 GR, OPZIONE 2- 1KG

    Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
    • Image
    • SKU
    • Rating
    • Price
    • Stock
    • Availability
    • Add to cart
    • Description
    • Content
    • Weight
    • Dimensions
    • Additional information
    Click outside to hide the comparison bar
    Compare
    💭 Hai bisogno di aiuto?