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    Podolica

    CACIOCAVALLO PODOLICO SUPER STAGIONATO

    36.0072.00

    È un formaggio nobile, consumato soltanto in tavola, solitamente alla fine dei pasti. Un avanzato grado di stagionatura (può variare da 1 a 3 anni) gli conferisce tutta una serie di qualità organolettiche: profumi decisi e complessi di pascolo e di macchia nonché una persistenza gustativa inimitabile. Rappresenta sicuramente uno dei prodotti di punta della nostra gamma di formaggi, non sempre disponibile ed adatto soltanto ai palati più esigenti.
    La nostra azienda, in base all’esperienza maturata nel corso degli anni, è riuscita a trovare i giusti canali di approvvigionamento e riesce in questo contesto a garantire standard di qualità e di autenticità assoluti.
    Facciamo riferimento, infatti, ad aziende agricole ubicate nella Valle del Sele e nei Monti Picentini che utilizzano latte esclusivamente podolico di produzione propria.

     

    PREZZO AL KG € 40,00

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    Descrizione

    Il Caciocavallo Podolico super stagionato merita di essere recensito in maniera più approfondita: stiamo parlando di uno dei formaggi più pregiati prodotti nella nostra zona. È ottenuto con il latte delle vacche Podoliche, alla maniera tradizionale e solo in certi periodi dell’anno. La produzione avviene, infatti, solo durante i mesi primaverili e ad inizio estate, proprio quando i pascoli sono rigogliosi, per cui la quantità è limitata, ma la sua qualità è eccellente. Per questo motivo i caciocavalli hanno il sapore caratteristico delle erbe che hanno costituito l’alimentazione delle vacche durante la produzione del latte.

    INGREDIENTI: latte di mucca esclusivamente podolica (100%), caglio e sale.

    STAGIONATURA: 360 giorni ed oltre.

    PREZZO AL KG € 40,00

     

    Informazioni aggiuntive

    Peso 0.5 kg
    Peso

    Opzione 1-Caciocavallo intero KG 1,8 circa, Opzione 2- Mezzo caciocavallo GR 900 circa

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