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    Mucca

    CACIOCAVALLO IRPINO STAGIONATO IN GROTTA

    8.0029.00

    Prodotto in un piccolo borgo della provincia di Avellino, da un’azienda ubicata nella valle Ufita, che nell’ambito della propria produzione artigianale giornaliera utilizza esclusivamente latte fresco proveniente da allevamenti locali altamente selezionati. Il caciocavallo irpino è stagionato in grotta, si presenta morbido e burroso al palato, bucato all’interno e dal retrogusto leggermente piccante.

    Costituisce un abbinamento perfetto con il miele millefiori e vino rosso Aglianico.

     

    PREZZO AL KG € 16,00

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    Descrizione

    Il Caciocavallo irpino stagionato in grotta viene lavorato con latte locale esclusivamente di mucca seguendo le tecniche più tradizionali. Inserito nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tipici tradizionali (P.A.T.) della Regione Campania, è diventato ormai un’icona rappresentativa della cultura culinaria del nostro territorio. La sua particolare maturazione gli conferisce morbidezza e burrosità, mentre il grado di piccantezza aumenta proporzionalmente con il periodo di stagionatura.

    INGREDIENTI: latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici.

    STAGIONATURA MEDIA: 60-150 giorni.

    PREZZO AL KG € 16,00

    Informazioni aggiuntive

    Peso 0.5 kg
    Peso

    OPZIONE 1-500 GR, OPZIONE 2- 1KG, Opzione 3- Caciocavallo intero peso KG 1,8 circa

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